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今日のお勧め記事 ⇒ 高木康政(ル・パティシエタカギ)

高木康政は、1966年生まれ、東京出身のパティシエです。小学校4年生のときに、マドレーヌをつくり、それをきっかけにパティシエを目指します。調理師学校で有名な辻調理師学校に行き、その後フランスに行き、研修してきます。 帰国後、「マルメゾン」「ホテル西洋銀座」で修行をうみ、再度フランスへ。26歳のときに、「ガストロノミック アルバジョン」で最年少優勝を獲得します。4年間修業したのち、日本に帰国し「レ・サヴール」で働いたのち、2000年に「ル パティシエ タカギ」をオープンします

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