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今日のお勧め記事 ⇒ 高木康政（ル・パティシエタカギ）
高木康政は、１９６６年生まれ、東京出身のパティシエです。小学校４年生のときに、マドレーヌをつくり、それをきっかけにパティシエを目指します。調理師学校で有名な辻調理師学校に行き、その後フランスに行き、研修してきます。 帰国後、「マルメゾン」「ホテル西洋銀座」で修行をうみ、再度フランスへ。２６歳のときに、「ガストロノミック アルバジョン」で最年少優勝を獲得します。４年間修業したのち、日本に帰国し「レ・サヴール」で働いたのち、２０００年に「ル パティシエ タカギ」をオープンします
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