ウェディングケーキ
ウェディングケーキは、古代ギリシャ時代から作られていて、その当時は、ジンジャーブレッドなどのケーキでした。次第に、バターや砂糖、卵や木の実、フルーツなどが入ったケーキとなりました。１８世紀後半になると、イギリスでは、焼いたケーキに装飾をするようになり、人形や造花などを飾った現代のウェディングケーキの原型になりました。そのころは１段のケーキでしたが、１９世紀中ごろになると、３段のケーキになりました。
一番下のケーキは、披露宴のゲストに、中段のケーキは、披露宴を欠席したゲストに、上段は最初の子供が生まれた時か、結婚１周年のときに食べられました。
現在、結婚式で新郎新婦が、ケーキ入刀をし、お互いに１口ずつ食べさせるという儀式を行います。これは、「最初の共同作業」「最初の食事を分かち合う」という意味があるそうです。近年は、一段の生ケーキや、新婦の手作りのケーキ、フランス伝統のウェディングケーキ「クロカンブッシュ」のなどをふるまうのが人気のようです。
フランスの伝統的なウェディングケーキは、「クロカンブッシュ」です。「ごつごつした木」という意味です。小さなシュークリームをツリーのように積み重ね、飴などで固めたケーキです。フランス語で「シュー」は「キャベツ」という意味です。赤ちゃんはキャベツ畑から生まれると、欧米では言われています。ですから、子孫繁栄などを願ってシュークリームを積み上げるようになったとも言われています。高ければ高いほど、豊かになれるといわれています。
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